最近の記事

奈良のアミューズメントパーク?と、言える!?
老舗のまりおさんに久しぶりに訪問!!

駐車場がありますので、隣と間違えないように(o^^o)

沢山の定番メニューがありますが、今回は4人で飲み訪問!


カレーライスもありますが、これだけの注文はできません!らーめんとのセットメニュー。
なので、こちらのカレー、
ミニカレー(大)と言う商品名です(笑)

餃子も2種類、大っきいの頼んだから
大きさわかりにくいな。。。

限定のあっさりをオーダー!
下記、あっさりの解説抜粋(笑)
まりお、お得意の骨取り赤魚の創作にしました北欧の上質な魚です。アラスカの赤魚は臭みがあるし味も北欧の物には負けます。その中でも一番上質で大きい物を仕入れました。毎週高価になった帆立貝柱を使っていますが、大きな蒸し帆立を放出します。しかも二個も使います。やはり大きな蒸し帆立は美味しいですね
今回は出汁を取る為ではなくホタテ貝を美味しく食べて貰う為に入れます。何時もは軽く醤油で味付けをしてトッピングしていますが、今回は貝や丸鶏や煮干し等のスープで赤魚と一緒に電子レンジで煮ました。
煮干しは少ししか使いません。隠し味と言うか隠し香りと言うか赤魚と帆立の香りを邪魔せず引き立てるように使ったのです。香味油は背脂にしました。あっさり醤油ラーメンと背脂はあいますからね。コクを出す為に企業秘密の食材も使います。極み付きは
今や生産者が作らなくなったと言う濃縮ホタテエキスをたれに加えました【探せばどこかが作っているとは思いますがね】今回は蒸帆立なのでコクを出す為にエキスと言う訳です。
帆立を美味しく食べて貰う為に計算しつくした結果がこのやり方でした
帆立貝柱は出汁が出切ったらあまり美味しくはありません。蒸した物を短時間で仕上げたから美味しいのです。ひもや卵付きです。赤魚もシコシコして美味しいですよ。スープはそら絶品ですがな【笑】
ちなみにこちらはこってり

お箸が立つ勢いでしたよ!!
いつもこだわり、ここでしか食べれないラーメンを楽しめるお店です!(*^o^*)

こちらは定番メニューにあるWスープ。濃度3?ぐらいでもしっかりトロっとろ。
また、絶対いこー!(o^^o)
にほんブログ村 グルメブログ 関西食べ歩きへ「ブログ村 ランキング」に参加してます。ポチッとお願いしますはーと3つ
老舗に訪問~~!

建物も良い感じです^ ^

女子4人でビールからスタート(笑)





湯葉、小鮎、鴨なん、出し巻きからの、
私は湯葉蕎麦~!

となりのとろろと、ノーマルもパシャり。


ざる蕎麦、大盛りが上手く撮影できなかった。。
にほんブログ村 グルメブログ 関西食べ歩きへ「ブログ村 ランキング」に参加してます。ポチッとお願いしますはーと3つ
ランチ、始められました~~。(*^o^*)
基本的にへ夜の〆に訪問されるのがオススメ^ ^
ですが、ランチもボリュームあって魅力的(笑)

鶏天は900円でした^ ^
食べたのはカレーですが(笑)


青ネギだけじゃないのは嬉しい!

甘めに味付けされたお肉もポイントです。
にほんブログ村 グルメブログ 関西食べ歩きへ「ブログ村 ランキング」に参加してます。ポチッとお願いしますはーと3つ

ランキング

ジャンル別カテゴリ.

地域別カテゴリ.

カレンダー.

最新のコメント.

リンク

連想リンク

ブログ内検索

お薦め

こだわり野菜!さとと-トマトリアル

こだわり野菜 やなもり農園

宮崎郷土料理なら肉

大阪 宮崎 どぎゃんですか?

滋賀の「七本鎗」

滋賀 冨田酒造有限会社 七本鎗

伏見の純米酒

京都伏見の手造り日本酒 純米酒「蒼空」醸造元 藤岡酒造株式会社

奈良の純米酒

奈良県御所市櫛羅 地酒 酒蔵千代酒造株式会社

メーカー直営の靴屋さん☆ブーツ

Shoes Shop  Alto Libro

榛名鶏が刺身でも..

地鶏炭火焼 虎視眈々

肉・肉・肉~!ビール

おいしいお肉が食べたい! ホットペッパー.jp

温泉でのんびり.. 温泉

【楽天トラベル】温泉旅行でのんびり...

スイーツは別腹ですw ショートケーキ

【楽天市場】これで差がつく お土産&おもたせスイーツ

品揃えよし!CPよし! 赤ワイングラス

安心、オススメ!タカムラ ワイン ハウス


[広告]



プロフィール

MEG

Author:MEG
焼肉☆ラーメン大好き♪

RSSフィード