天満「酒肴屋かわむら」さんに行ってきました。

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さっそく入店して。。。
【酒肴屋かわむら×日ノ出、桑山貞彦の会】

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日本酒、楽しみますよ~(^o^)丿

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男前、桑山さん。日本酒に情熱注いではります!

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お酒の銘柄は最初は「ひみつ」先入観がないようにするためだそうです。

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淡路ヒラメとアボカド。
リンゴと爽やかクリームソース  かわむらさんのセンスが光ります。

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徳島すずき、長野ときいろだけ? 京かぶらは外もやわらかい。

で、ここまで秘密だったラベル公開!

①山形 吟遊詩人・生の熟成も旨いね! 純米吟醸 2009年/21BY 

こだわりをもった桑山さんお手製ラベル!!これまた凄いな(@_@;)
お猪口で「涼燗」(桑山風)でだしていただきました。

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②鳥取 鷹勇 稲穂の語らう夢 特別純米酒 

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見た目と違って。(失礼)かわむらさんの人柄がめっちゃいい感じ。w
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まな板にある対馬のひっさげまぐろもいい感じ♪
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根室秋刀魚梅煮 木の芽がいっぱいあるのが、嬉しい~(^o^)丿

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ほうれん草・水菜・モロヘイヤ・オクラ(ゆずこしょう・ブラックペッパー)・豆腐はカッテージチーズ

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お酒、すすみますのよ。。。ハイ。

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かわむらさんの好きなとこ。こうやって野菜をしっかり取れるとこ!!

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きのこ鍋です!!

玉ねぎみぞればまたポイント。しかも。。。白子入り~(^o^)丿
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京丹波赤地鶏のぼんじり・島根のあんきも・小松菜
でほっこり。

続いて秋刀魚から頂いてたお酒

③鳥取 鷹勇 満面の笑み! 純米吟醸 生酒 2009年 21BY  

こちらも桑山さんの思いの詰まった1本。
昔は生の酒って季節限定冬場で蔵でしか飲めなかったそうです。。。微かな記憶。。。

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④広島 龍勢 時を楽しむ 純米吟醸 中取り 

2008年 2年熟成したもの。

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☆番外篇☆
広島 龍勢 忍耐を越えた成功 純米吟醸 古酒 1999年 11BY
こちら、3年熟成、7年常温で熟成されたもの。甘さが思ったより控えめ。
しっかりしてます。

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今回も4種類でも「冷・燗」の違いなど、いろんなお酒の表情を楽しむことができました!
楽しかった~(^o^)丿

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